مواد لازم : ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام یک پیمانه سرکه یک قاشق غذاخوری تخم‌مرغ یک عدد بیکینگ‌ پودر 1/4 قاشق چایخوری نمک و فلفل و آرد سفید به میزان لازم مواد لازم میانی : اسفناج 500 گرم پیاز یک عدد پنیر سفید 50 گرم کره یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : پیاز را خرد کرده و با کره تفت دهید تا نرم شود. اسفناج‌های خردشده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید. از روی حرارت برداشته و پنیر خردشده را به آن افزوده و مخلوط کنید. در ظرف دیگری سفیده تخم‌مرغ، آرد ذرت، بیکینگ‌پودر، سرکه، روغن، ماست، نمک و فلفل را ریخته و با هم مخلوط کنید و آرد سفید را تا زمانی که خمیر یک‌دستی شود و به دست نچسبد اضافه نمایید. خمیر را کمی ورز دهید. بعد از آن به اندازه یک گردو برداشته و در کف دست باز کرده و از مایه اسفناج کمی در آن گذاشته، خمیر را جمع کرده و در سینی فر چرب شده قرار دهید. روی آنها زرده تخم‌مرغ زده و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آنها طلایی شود.